Статья относится к темам:

Мудрые мысли Катерины Вард. Часть 2 — О питании4

Мудрые мысли Катерины Вард. Часть 2 — О питании

Часть первая.

Продолжаем делиться с вами конспектами лекций Катерины Вард — акушерки, психолога, биохимика и путешественницы с конференции «Рождение и жизнь в гармонии». На этот раз предлагаем послушать ее интереснейшие мысли о питании.

О пафосе и вегетарианцах

Сейчас в нашем мире существует несметное количество систем питания. Столько пафоса, столько суеты вокруг пищи! Таким образом пища возводится на пьедестал. И чем обеспеченнее люди, тем выше этот пьедестал. Многие, например вегетарианцы, только этим и занимаются — отстаивают свои взгляды на питание, планируют его. Они не могут занять свои умы чем-то другим — вся жизнь вертится вокруг рецептов и пищи.

Я видела людей — мудрых, просветленных, способных к состраданию, которые при этом ели мясо. И также видела злых, ограниченных вегетарианцев. Некоторые вегетарианцы готовы буквально загрызть мясоедов. Такого уровня агрессии, я, кстати, никогда не встречала у последних. Их, как правило, застают врасплох нападки и обвинения в «трупоедстве». Они жили себе спокойно и не подозревали даже, что они — «трупоеды»...

Что я могу сказать по этому поводу? Никакая пища — не даровая. Если поразмыслить, то любая еда достается нам через кровь и чьи-то страдания. Ведь для того чтобы посадить плантацию бананов или апельсинов, к примеру, нужно вырубить гектары девственного леса. При этом большая часть его обитателей погибнет. Малая часть диких животных приспосабливается к жизни вне леса, но большинство просто вымирают. А уборка урожая? Знаете ли вы сколько гибнет мышей, птиц, насекомых при сборе пшеницы и других культур? Так что вегетарианцы, так же косвенно причастны к убийствам, как и мясоеды.

Я не против вегетарианства, я против того, чтобы какой-бы то ни было способ питания возводился на пьедестал, навязывался окружающим и служил причиной раздоров.

Про мясо, рыбу и молоко

Что же касается мяса, то я как биохимик могу сказать, что есть много мяса — вредно. Оптимальным вариантом будет употреблять его небольшие порции 2 раза в неделю. Еще нужно организовать два рыбных дня, остальные — вегетарианские. Не даром в религиозных традициях всегда присутствовали посты. Это мудрый способ сдерживать людей от поедания чрезмерного количества животного белка.

Скажу и о молоке. Молоко — прекрасный, полезный продукт, но только если оно натуральное, от деревенской коровы и подогретое (не кипяченное, а доведенное на огне до состояния, когда начнет подниматься).

Основные принципы здорового питания

А теперь перечислим главные принципы, которых стоит придерживаться в питании, к какому типу оно бы ни относилось.

1. Натуральность. Натуральные продукты — это те, которые получены от маленьких домашних хозяйств. Любое интенсивное производство ненатурально, так как оно нацелено на получение выгоды, а это всегда влечет за собой массу последствий. Например, молоко. На ферме корова доится специальными доильными аппаратами. Эти аппараты, как правило приводят к образованию у коров мастита, и повреждению вымени, из-за чего в молоко попадает кровь, болезнетворные бактерии. Чтобы купировать это — коровам дают антибиотики. Всю жизнь. Кроме того, молоко перевозят в цистернах, которые моются сильными химическими средствами и так или иначе эти средства попадают в молоко.

То же самое с мясом. Для того чтобы цыпленок или поросенок вырос быстро и с минимальными затратами, его кормят гормонами. Знакомые, работавшие на комбинате, рассказывали мне, что тела этих животных даже после убоя продолжают расти и увеличиваться в объемах.

2. Благодарность. Как я уже говорила, любая пища достается нам путем чьих-то страданий. Поэтому все, что мы едим надо воспринимать с большой благодарностью. Прекрасная традиция, присутствующая в большинстве стран и религий — молиться перед едой, благодарить за пищу. Лучше произнести слова благодарности в слух, или хотя бы сконцентрироваться и подумать про себя.

3. Чувство меры. Не обжирайтесь! Помните, что чувство насыщения приходит к нам минут через 20 после еды и всегда оставляйте «запас». Животные не обжираются — им не чем. И наша пищеварительная система не адаптирована к обжорству, это для нее — тяжелое испытание.

4. Не ешьте второпях. Не надо наскоро закидывать в желудок еду — толку от нее не будет. Если очень спешите — возьмите с собой несколько фиников, яблоко и перекусите, когда будет момент. И никогда не ешьте, только потому что пришло время еды. Если не голодны — не за чем в себя запихивать.

5. Тщательно пережевывайте пищу и во время еды — занимайтесь только едой. Никаких чтения, компьютера, телевизора. Если разговариваете — то только о чем-нибудь хорошем, приятном. Никогда не обсуждайте проблемы за едой, не ссорьтесь. Не пилите мужа во время еды, не ругайте детей за оценки. Трапеза должна быть священна.

6. Первый прием пищи утром, после сна, это как первое причастие. Эта пища — настраивает нас на гармонию. Поэтому очень важно, что именно мы едим. Это не должны быть бутерброды или вчерашние щи. Сначала нужно попить. Воды, сока или чаю. Потом можно есть пищевые добавки — цветочную пыльцу, мед, настой имбиря с лимоном или какие-нибудь другие. После этого нужно съесть что-нибудь из овощей, фруктов или салат из них. Это возбуждает перистальтику кишечника. А уже после фруктов, спустя минут 30 можно устроить второй завтрак — съесть кашу, например.

7. Обязательно включайте в свой рацион клетчатку, морскую капусту, льняное масло (оно очень быстро окисляется, поэтому покупайте только в темном стекле!) или морскую рыбу и самую разную зелень. Конечно зелень должна быть натуральной. Если вам трудно ее жевать — предварительно обдайте листья кипятком. Также очень полезно пить красное вино (естественно чистое — без добавок и сахара).

8. Воспитывайте у детей здоровое отношение к еде. Не нужно впихивать насильно: «Ешь сейчас, потом не будет» или запрещать кушать, когда ребенку хочется.

9. Ешьте часто, медленно, по чуть-чуть.

10. Трудитесь. Я имею ввиду не сидение за компьютером, а физический труд. Когда люди трудятся — любая пища во благо.

Источник: Интернет-портал Semia.md
Мне нравится

Если вы заметили ошибку или неточность в тексте, сообщите нам.

Ваш комментарий

Если вас заинтересовала тема, вы можете, оставить комментарий

Новости партнеров

Новости

Новые партнеры

Самое интересное

Популярные темы раздела «Кулинария»

Популярные статьи раздела «Кулинария»