pazl

Статья относится к темам:

Фокачча на закваске (домашние дрожжи)0

Фокачча на закваске (домашние дрожжи)

Фокачча - это разновидность итальянского хлеба. Очень вкусно с любой начинкой или просто - только с оливковым маслом и небольшим количеством морской соли. Вероника Чокинэ уже представила нам рецепт фокаччи, и на этот раз она раскрывает секреты приготовления дрожжевого теста.

Не будем терять время и перейдем к самому рецепту.

Итак:

100 гр заквазки (стартер, вода и белая мука в пропорции 1: 1: 1). Оставляем на 6-8 часов, оставляю на ночь.

Для теста: 520 гр просеянной муки, 10-12 гр соли, 440-450 гр воды, несколько столовых ложек оливкового масла, заквазка и соль.

Хорошо перемешайте и всыпьте муку.

Хорошо перемешать, переложить в смазанную маслом миску, накрыть и оставить примерно на 30 минут.

Выкладываем тесто, руками придавая ему прямоугольную форму. Сложите тесто и оставьте на 30 минут. После 30 минут повторяем.

Противень смазать маслом, выложить тесто и немного смазать маслом. Накройте противень фольгой и оставьте тесто примерно на 3-4 часа.

После этого добавляем оливковое масло и пальцами делаем углубления в тесте, топпинг по желанию.

Запекать при 220 гр, примерно 25 минут.

Не теряйте время, попробуйте этот рецепт и наполните дом приятным запахом печеного хлеба! Вероника Чокинэ.

Мне нравится

Если вы заметили ошибку или неточность в тексте, сообщите нам.

Ваш комментарий

Если вас заинтересовала тема, вы можете, оставить комментарий

Новые партнеры

Самое интересное

Популярные темы раздела «Мама готовит»

Популярные статьи раздела «Мама готовит»