Apa Buna

Статья относится к темам:

Куриный суп с лапшой - молдавская зама0

Молдавская зама, по-моему — самый прекрасный суп на земле. Серьезно.

Готовить его можно по-разному, в этом видео показан один из классических вариантов. От себя добавлю, несколько советов.

    1. Курица желательна домашняя. Чем старше, тем лучше. Варить нужно долго, 2-3 часа.
    2. В бульон при варке добавляем коренья — корень петрушки, морковь, лук в кожуре.
    3. Лапшу тоже нужно брать домашнюю. Никакие заводские макаронные изделия ее не заменят. Если некогда делать самим, купите (она продается в кулинарных отделах крупных супермаркетов). Прежде, чем класть лапшу в заму — отварите ее в отдельной кастрюльке, иначе мука с нее сделает бульон мутным.
    4. Кислый борщ, которым подкисляем заму — тоже домашний. Покупаем у бабушек на рынке. Магазинные варианты только испортят все. Если нет хорошего борща — лучше добавить просто лимонный сок.
    5. Зелень добавляем только после того, как выключаем огонь. Не варим.
Мне нравится

Если вы заметили ошибку или неточность в тексте, сообщите нам.

Ваш комментарий

Если вас заинтересовала тема, вы можете, оставить комментарий

Новые партнеры

Самое интересное

Популярные темы раздела «Кулинария»

Популярные статьи раздела «Кулинария»