5 простых шагов к здоровому питанию. Ваша семья даже не заметит разницы!2

5 простых шагов к здоровому питанию. Ваша семья даже не заметит разницы!

Здоровое питание — отличная штука, скажут многие, — да только очень уж хлопотная. Мне, знаете ли, некогда, молоть на ручной мельничке пшеницу, чтоб потом печь бездрожжевой хлеб на собственноручно выращенной закваске. А если я буду кормить мужа на завтрак смузи из подорожника, собранного на рассвете — то он вскоре зачахнет от тоски, — добавят они.

Соглашусь, с ними, и мне некогда. И я зачахну. Для меня сыроеды, вымачивающие зеленую гречку и те, кто предпочитает чипсы, политые майонезом вприкуску с копченым окорочком – одинаково далеки. Отношусь с уважением к любому чужому выбору, но считаю, что крайностей стоит избегать. Не зря еще Будда Гаутама завещал нам срединный путь. Ну хорошо, не нам завещал, а индийцам своим, но чем мы хуже?

Итак, сегодня я предлагаю вам 5 проверенных на себе простых изменений в питании, которые не отнимут много времени, практически не отразятся на вкусе еды, но помогут вам сделать очень большой и серьезный шаг к здоровью и долголетию всей вашей семьи.

1 шаг. Меньше обработки

Проблема: Современный человек потребляет слишком много переработанной пищи. Если вы овощи поджарили, а потом сварили в супе, а потом подогрели — много ли в них осталось витаминов?

Решение: Вводите в рацион как можно больше свежих не обработанных продуктов. Это, кстати, еще и экономит уйму времени. Вместо сырников — просто творожок с фруктами, вместо рагу — просто нарезанные свежие овощи. Если можно не варить — не варите, и тем более не жарьте. Если без термообработки не обойтись — выбирайте тушение, запекание. Для меня, например большим открытием в свое время стало то, что сладкий перец, запеченный в духовке — не хуже, а даже вкуснее, чем он же – жаренный на сковороде. А все овощи, я теперь готовлю в пароварке — это вкуснее и намного полезнее.

2 шаг. Правильное масло

Проблема: С маслом многие блюда вкуснее, но очень часто люди неправильно используют масла.

Решение: Для жарки (уж если хочется вам румяной картошечки или котлеток) используйте только очищенные рафинированные масла. Лучше всего для термообработки подходит кокосовое, так как оно выдерживает высокие температуры без дымления и выделения канцерогенов.

Для заправки салатов же применяйте только масла холодного отжима — неочищенные и необработанные. Лучше всего их чередовать — оливковое Extra Virgin, подсолнечное нефильтрованное из нежареных семечек, льняное, ореховое, тыквенное и др.

3 шаг. Правильная мука

Проблема: Белая мука — это рафинированный продукт, практически лишенный витаминов, минералов и не несущий в себе ничего, кроме пустых калорий, угрозы диабета и лишних слоев на талии. А потребляем мы ее невероятно много — булки, макароны, плацинды, вареники, торты…

Решение: Стараемся постепенно переходить на продукты из цельнозерновой муки. В магазинах выбирайте хлеб и булки с добавлением отрубей, семян. Есть в продаже и цельнозерновые макароны. Если печете сами — понемногу добавляйте к белой муке — цельнозерновую (продается в любом супермаркете). Сначала около 15%, затем, когда домочадцы привыкнут к новому вкусу — больше. Мой сын поначалу фыркал, когда видел «недостаточно белый» хлеб. Но быстро привык (другого в доме не стало) и теперь, к ужасу моей мамы, уплетает за милую душу цельнозерновые пирожки, пиццу и даже вареники.

4 шаг. Читаем этикетки

Проблема: Современные производители в погоне за прибылью часто меняют состав привычных продуктов. Сгущенка, сыр, сметана, мороженное — вместо молока изготавливаются из растительных жиров. В составе мясных консервов — все что хочешь, кроме мяса.

Решение: Просто читайте этикетки. Потратьте пару минут и прочитайте состав продукта, который берете с полки. В магазинах есть настоящая сгущенка и настоящий сыр, просто нужно уметь их выбрать.

5 шаг. Мясо

Проблема: Мясо, производимое в промышленных масштабах, почти всегда содержит массу гормонов, антибиотиков, обрабатывается химикатами, и вообще вам лучше не знать, как его производят.

Решение: Лично я мясо не ем вот уже три года. Но вовсе не призываю остальных следовать моему примеру. Любите мясо – на здоровье, но старайтесь есть его не чаще двух раз в неделю и выбирайте те виды мяса, которые не производятся в коммерческих масштабах. Самый коммерческий продукт — это курица, а вот кроликов, баранину, перепелок — чаще всего выращивают в маленьких хозяйствах, более натуральным способом.

Если тема вас заинтересовала — следите за нашими публикациями, продолжение следует.


Вероника Горчак
Вероника Горчак

Журналист, главный редактор портала Semia.md, основатель Семейного Клуба в Кишиневе и организатор детского базара «Трюдельмарк». Мама 8-летнего сына.



Мне нравится

Если вы заметили ошибку или неточность в тексте, сообщите нам.

Ваш комментарий

Если вас заинтересовала тема, вы можете, оставить комментарий

pazl

Новости партнеров

Новые партнеры

Самое интересное

Популярные темы раздела «Гид современной хозяйки»

Популярные статьи раздела «Гид современной хозяйки»