Вход и регистрация
Добавить статью Избранное

Как помочь подростку с профориентацией Светлана Собещански Как помочь подростку с профориентацией

Статья относится к темам:

Домашняя зама из куриного бульона — классический рецепт ароматного супа0

Домашняя зама из куриного бульона — классический рецепт ароматного супа

Ароматная, насыщенная и по-настоящему домашняя зама. Делается она в два этапа: сначала варим правильный бульон, а затем собираем сам суп.

Шаг 1. Как приготовить куриный бульон для замы

Правильный бульон — основа вкусной замы. Он должен быть прозрачным, ароматным и насыщенным.

Ингредиенты:

  • Домашняя курица
  • Вода 2 л
  • 1 корень укропа
  • ½ корня сельдерея
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • Соль

Приготовление:

  1. Курицу залить холодной водой и оставить на 10–15 минут — это поможет уменьшить пену.
  2. Поставить вариться (в кастрюле или мультиварке).
  3. После закипания обязательно снять пену.
  4. Добавить: корень укропа, корень сельдерея и целую луковицу.
  5. Варить около 1 часа.
  6. Достать варенные овощи.
  7. Добавить: 1 ч. ложку соли, новую луковицу и морковь
  8. Варить ещё 1 час.
  9. Снова достать овощи.
  10. Выключить — бульон готов.

Шаг 2. Готовим заму с лапшой и овощами

Ингредиенты:

  • 600 мл воды
  • 1 л готового куриного бульона
  • Картофель
  • Морковь
  • Корень сельдерея
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • Сладкий перец
  • Лапша (с варкой 5–8 минут)
  • Кислый борщ (по вкусу)
  • Зелень

Приготовление замы:

  1. Вскипятить 600 мл воды.
  2. Добавить картофель.
  3. После закипания — морковь и корень сельдерея (мелко нарезанные)
  4. После закипания — влить 1 литр бульона.
  5. Когда закипит: добавить луковицу (целую или половинками) и чеснок (целый)
  6. Через 5 минут — добавить сладкий перец.
  7. Достаньте лук, чеснок и корень петрушки.
  8. Ещё через 5 минут — добавить лапшу.
  9. Через 2–3 минуты: добавить кислый борщ, зелень и соль.
  10. Довести до кипения и выключить.

Подача и советы

Подавайте заму горячей, со сметаной и острым перцем — это придаёт блюду характерный вкус и усиливает аромат.

Мне нравится

Если вы заметили ошибку или неточность в тексте, сообщите нам.

Самое интересное по мнению читателей

Ваш комментарий

Если вас заинтересовала тема, вы можете, оставить комментарий

Отправить комментарий

Новости партнеров

Новые партнеры

Самое интересное

Популярные темы раздела «Мама готовит»

Популярные статьи раздела «Мама готовит»